在中國飲料市場的版圖中，植物蛋白飲料賽道正煥發(fā)蓬勃生機。河北省作為國內(nèi)植物蛋白飲料的重要產(chǎn)區(qū)，孕育了兩大代表性企業(yè)——承德露露與養(yǎng)元飲品。它們憑借杏仁露和核桃乳等明星產(chǎn)品，不僅奠定了各自的市場地位，更共同推動了植物蛋白飲料品類的認知度與消費普及。在消費升級、品類創(chuàng)新加速的當下，這對“河北雙雄”既面臨相似的行業(yè)挑戰(zhàn)，也展現(xiàn)出差異化的發(fā)展路徑。

一、 歷史積淀與核心產(chǎn)品：從區(qū)域特色到國民記憶

承德露露（河北承德露露股份有限公司）的歷史可追溯至上世紀70年代，其拳頭產(chǎn)品“露露杏仁露”以承德地區(qū)的野生杏仁為原料，憑借獨特的香氣和“滋潤養(yǎng)肺”的傳統(tǒng)認知，成為北方市場、尤其是春節(jié)禮品市場的常青樹。其經(jīng)典鐵罐包裝和濃郁口感，承載了一代人的家庭聚會與節(jié)日記憶。

養(yǎng)元飲品（河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司）則深耕“六個核桃”核桃乳品牌，通過“經(jīng)常用腦，多喝六個核桃”的精準定位，成功將產(chǎn)品與“益智”、“備考”等場景強綁定，切入學生、白領等消費群體。其憑借強大的渠道滲透和營銷攻勢，實現(xiàn)了從區(qū)域性品牌到全國性品牌的跨越，營收規(guī)模一度在植物蛋白飲料領域名列前茅。

二、 市場格局與競爭態(tài)勢：同臺競技下的攻守之道

盡管同屬植物蛋白飲料范疇，但雙方在產(chǎn)品核心訴求、主力消費場景及渠道策略上存在差異，形成了錯位競爭與直接競爭并存的格局。

• 承德露露：優(yōu)勢在于深厚的品牌底蘊和原料認知。其挑戰(zhàn)在于產(chǎn)品線相對單一，對杏仁露依賴度高；消費場景偏傳統(tǒng)禮品和餐飲，在即飲市場和年輕化創(chuàng)新上需持續(xù)突破。公司著力拓展南方市場，并嘗試推出低糖、熱飲款等新品，尋求品牌煥新。
• 養(yǎng)元飲品：優(yōu)勢在于敏銳的市場營銷、龐大的渠道網(wǎng)絡（尤其深耕三四線城市及禮品市場）以及大單品打造的強大能力。其挑戰(zhàn)在于面臨品類增長放緩、競爭加劇的壓力，以及過度依賴單一品牌和單品所帶來的風險。公司亦在探索植物奶、發(fā)酵核桃乳等多元化產(chǎn)品。

雙方共同面對的，是來自全國性飲料巨頭（如伊利、蒙牛介入植物基領域）、新興網(wǎng)紅品牌以及豆奶、燕麥奶等跨品類替代品的全方位競爭。市場從增量競爭轉向存量深耕與價值創(chuàng)新競爭。

三、 創(chuàng)新實驗與未來展望：“惟物實驗室”的啟示

“惟物實驗室”這一概念，恰可喻指兩家企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、工藝升級與消費體驗上的創(chuàng)新探索。未來的突圍方向可能集中于：

1. 健康化與功能化升級：順應“清潔標簽”、低糖/零糖、高蛋白、添加益生菌或特定功能因子等趨勢，進行配方革新，提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值與功能宣稱的科學支撐。
2. 風味與形態(tài)創(chuàng)新：突破傳統(tǒng)口味，研發(fā)更多元的風味組合（如與水果、谷物、茶咖結合）；探索冷藏即飲、濃縮液、粉劑等新形態(tài)，拓寬消費場合。
3. 工藝技術革新：應用超高壓殺菌、酶解技術、微米研磨等現(xiàn)代食品工藝，在保留營養(yǎng)的同時改善口感、色澤和穩(wěn)定性，解決植物蛋白飲料常見的“澀感”、“沉淀”等問題。
4. 品牌年輕化與可持續(xù)發(fā)展：通過包裝設計、社交媒體營銷、跨界聯(lián)名等方式與年輕消費者溝通；同時關注原料可持續(xù)采購、環(huán)保包裝等ESG議題，提升品牌形象。
5. 產(chǎn)業(yè)鏈深化：向上游延伸，加強原料基地建設與品質(zhì)控制；向下游延伸，探索直營零售、線上訂閱等新渠道模式。

結論

承德露露與養(yǎng)元飲品，作為河北植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)的“雙雄”，共同書寫了這一品類的崛起故事。它們從地域特色原料出發(fā)，憑借大單品戰(zhàn)略取得了巨大成功。面對瞬息萬變的市場，昔日的成功模式正遭遇挑戰(zhàn)。二者能否延續(xù)輝煌，關鍵在于能否以開放的“惟物實驗室”精神，在堅守品質(zhì)初心的勇于在技術、產(chǎn)品、營銷和模式上進行系統(tǒng)創(chuàng)新，從“經(jīng)典品牌”進化為符合新時代健康、便捷、個性化需求的“活力品牌”。它們的競合發(fā)展，不僅關乎企業(yè)自身命運，也將深刻影響中國植物蛋白飲料行業(yè)的整體格局與高度。